STAGE - Ingénieur R&D H/F - Février 2027

Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin. Lors de votre stage, rattaché au pôle Recherche ou Charcuterie, vous participerez à l’ étude des impacts de la variabilité des matières premières et du procédé sur la qualité du produit fini d’un point de vue sensoriel, économique, et environnemental . Vous aurez en charge les missions suivantes: Caractériser les matières premières utilisées, semi-fini et produits finis sur les propriétés organoleptiques (couleur, texture, aspect) et la composition chimique (humidité, protéines…) à l’aide d’outils de colorimétrie, de texturomètre, dessiccateur, NIRS et du panel d’analyse sensorielle. Exploiter les données acquises afin d’étudier les impacts (sensoriels, environnemental, économique) de différentes opérations unitaires permettant le traitement de ces matières premières Déterminer les opérations unitaires engendrant une variabilité de production et créer des cartes de contrôle et documents de bonnes pratiques pour la maitrise du procédé Après une analyse des données et l’écriture de synthèses, les connaissances acquises pendant le stage seront partagées auprès des experts, techniciens et responsables R&D Vous êtes en formation BAC+4/5, ingénieur ou similaire en agroalimentaire, biotechnologie, cosmétique ou chimie Un premier stage en agroalimentaire est apprécié Vous avez des connaissances en : Formulation Sciences des aliments Mise au point de méthodes d’analyse (texture, viscosité, couleur…) Manipulation en laboratoire Vous avez de fortes capacités analytiques et de synthèse (à l’écrit et à l’oral) Vous êtes à l’écoute, humble mais assertif pour défendre vos points de vue Vous savez prendre de la hauteur mais également plonger dans le détail et être précis Nos Atouts : A la lecture de l’annonce, vous vous demandez : « Pourquoi rejoindre une entreprise agroalimentaire, qui se trouve dans la silicon valley Vendéenne ? », la liste serait trop longue mais voici quelques arguments : Restaurant d’entreprise (moyenne 5 €/repas) ; Réductions tarifaires dans notre boutique Fleury Shop ; Accompagnement à la recherche de logement ; Perspectives d’évolution à l’issue de votre stage grâce à nos 150 métiers (une fois qu’on met un pied chez Fleury Michon, on a envie d’y rester !) ; A moins d’1H15 de trajet, vous avez le choix de vous rendre à Nantes ou de profiter du bord de mer ! Process de recrutement : Chaque candidature mérite une attention particulière, nous nous engageons à toujours apporter une réponse. Quelles sont les étapes ? Un premier échange en visio avec la personne en charge du recrutement ; Un entretien avec votre futur responsable RH et votre futur tuteur. Votre intégration : 96% de nos stagiaires/alternants nous recommandent ! Pour la 6ème année consécutive, le Groupe Fleury Michon est labelisé Happy Trainees, gage de satisfaction concernant : l’accueil, les missions responsabilisantes confiées et l’accompagnement par nos tuteurs. Chaque année, nous accueillons plus de 110 stagiaires/alternants, principalement en Vendée alors pas d’inquiétude, vous serez bien entouré ! Tous nos stagiaires et alternants sont conviés à une journée d'intégration qui leur permet de rencontrer d'autres étudiants du groupe et de créer une belle communauté. Au programme : des temps d’échange/de convivialité, des activités pour mieux connaitre l’entreprise et une pincée de bonne humeur etc... Rejoignez-nous pour être acteur du changement et contribuer à une alimentation meilleure et plus durable au sein d'une entreprise engagée ! Dans le cadre de sa politique handicap, Fleury Michon s'engage en faveur de l'intégration des personnes en situation de handicap. Nos postes sont ouverts à tous.