【施工管理】内装工事のプロジェクトマネジメント｜成長中のお菓子ブランドで出店を推進

BAKE INC.について

私たちは、2013年の創業以来、お菓子のつくり方・見せ方・届け方にこだわり、
関わる全ての方々のしあわせに繋がるブランドづくりに取り組んできました。

社内には製菓業界だけでなくアパレルや外食、ITなど幅広い業界からスペシャリストが集まり
それぞれが持つ専門性や経験を活かして働いています。

様々なバックグラウンドをもつメンバーと協同し、
お客様へしあわせを届けるため、お菓子を、そして会社を進化させる仲間を募集しています。

会社のMission・Vision・Valueはコーポレートサイト(https://bake-jp.com/company/)、
働く人に関する情報はRecruitサイト(https://bake-jp.com/recruit/)、THE BAKE MAGAZINE(https://bake-jp.com/magazine/)、
Brandsは下記ブランドサイトをご覧ください。

• 北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」（https://cheesetart.com）
• シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」（http://zakuzaku.co.jp）
• 焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」（http://ringo-applepie.com）
• バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」（https://buttersand.com）
• 架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」（https://shiroishi-yougashiten.com/)
• ナッツ菓子専門店「caica」（https://caica-nuts.com/）
• 米菓の新境地「トーキョー煎餅」（https://senbei.tokyo/）
• 滴る雫の紅茶菓子「TeaDrop.」（http://tea-drop.com）
• ひとくちのコーヒー体験「A Bite Coffee」（https://a-bite-coffee.com/）　

その他

• BAKE THE ONLINE(https://bake-the-online.com)
• CAKE.TOKYO(https://cake.tokyo)

仕事内容

お菓子の製造・販売を行う当社で、店舗設計施工のプロジェクトマネジメントと施工管理をお任せします。駅ビルや商業施設、百貨店、路面店への新規出店をはじめ、既存店舗の改装や催事出店まで、さまざまな店舗づくりに携わっていただきます。

設計業務そのものは外部の設計事務所やデザイン会社に委託しています。そのため、デザイナーへのインプット・ディレクションから、店舗運営チームとの折衝、施工業者や賃貸主（デベロッパー）との折衝、工事費用・スケジュールの調整、引き渡しまでの進行管理まで、部門をまたいだ幅広い業務を担っていただくポジションです。

具体的な業務

・店舗デザイン・設計ディレクション
外部の設計業者と相談しながら、ブランドコンセプトに沿ったデザインのインプットを行います。あわせて、意匠図・設備図面のチェックもお任せします。

・工事費用の調整
見積査定やコストコントロールを行い、必要に応じてVE提案もしていただきます。

・施工管理・関係者との折衝
施工業者・協力会社との見積折衝や発注手続きを担当します。現場の進捗管理・安全管理を行いながら、引き渡しまでのスケジュールをコントロールしていきます。

・賃貸主（デベロッパー・施設側）との調整
工事費用（B工事等）やスケジュール、設備スペックについて、施設側のご担当者と調整を行います。

・各種検査・引き渡し対応
消防監査や行政検査などへの対応と、引き渡しの立ち会いを行います。

・社内調整・各種手続き
上記の業務に関わる社内調整（社内上程、書類提出、その他の手続き）を進めます。また、店舗運営やVMD、機器担当など、関係部署のメンバーと連携しながら、一緒に店舗づくりを進めていきます。

当ポジションの魅力・やりがい

・ブランドの世界観を、店舗という形に
出店がますます加速していく中で、ブランドの世界観を店舗空間として形にする、その最前線に携わっていただけます。デザインの方向性を固める段階から、図面のチェック、工事の進行、引き渡しまで、ひとつの店舗ができあがるまでの過程に一貫して関われるのが、このポジションの大きな特徴です。自分が関わった店舗がオープンし、お客さまに足を運んでいただける瞬間は、このお仕事ならではのやりがいです。

・ディレクションと施工管理に力を注げる環境
設計業務は外部の設計事務所やデザイン会社にお願いしているため、ディレクションと施工管理、関係者との調整に力を注いでいただけます。外部のデザイナーや複数の施工業者、デベロッパー、社内の店舗運営やVMDのメンバーなど、たくさんの方と連携しながらプロジェクトをまとめていく立場として、売上拡大とブランディングの両面から、質の高い店舗づくりをリードしていただけます。

・コストとクオリティを両立させる専門性が磨ける
見積査定やVE提案を通じて、コストとクオリティのバランスを考えながら店舗をつくり上げていく経験は、施工管理の専門性をさらに磨くことにもつながります。

・多彩な業態・立地のプロジェクトを経験できる
出店先は、駅ビルや商業施設、百貨店、ポップアップ（催事）に加え、今後は路面店などの出店開発もさらに加速していく予定です。既存ブランドの店舗拡大に加えて、新規ブランドの出店も控えており、多種多様な業態・立地のプロジェクトを経験しながら、ご自身の専門性を広げていくことができます。

・成長フェーズならではの仕組みづくりにも
中期経営計画にもとづく出店計画を進めていく中で、外部パートナーとの協業の流れを整え、店舗設計施工の体制そのものを強化していくフェーズにあります。日々のプロジェクトを進めるだけでなく、より良い進め方を考え、仕組みづくりにも関わっていけるのは、成長中の今だからこそ味わえる面白さです。

募集背景

既存ブランドの店舗拡大および新規ブランド出店戦略に伴う事業拡大のため。

必須要件

・商業施設、百貨店、または路面店で、店舗の内装工事・施工管理・店舗デザインディレクションの実務経験がある方
・外部の設計事務所や施工業者、デベロッパーなどとの折衝・進行管理・やり取りの実務経験がある方

歓迎要件

・小売・物販・飲食（特に食物販や厨房設備を伴う店舗）で、店舗開発・施工管理のご経験がある方
・建築施工管理技士などの資格をお持ちの方
・店長または店舗社員としてのご経験がある方

求める人物像

・社内の各部署や社外の関係者（外部デザイナー・施工業者・施設側）と、円滑にコミュニケーションや交渉ができる方
・設計を外注しながらも任せきりにせず、主体的にプロジェクトを進めていける方
・現状をしっかり把握したうえで、課題解決やスケジュールの最適化を言葉にし、実行に移せる方
・見積・予算・工程などのデータや数値をもとに、論理的に物事を考えられる方

【職種 / 募集ポジション】
店舗施工管理（スペシャリスト）
【雇用形態】
正社員
【給与】
年収 4,000,000円 〜 5,000,000円

【勤務地】
108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル

会社情報

【会社名】
株式会社BAKE
【創業】
2013年4月16日
【事業内容】
【菓子の製造・販売】
▼各ブランド
・北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」（https://cheesetart.com）
・シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」（http://zakuzaku.co.jp）
・焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」（http://ringo-applepie.com）
・バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」（https://buttersand.com）
・架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」（https://shiroishi-yougashiten.com/)
・ナッツ菓子専門店「caica」（https://caica-nuts.com/）
・米菓の新境地「トーキョー煎餅」（https://senbei.tokyo/）
・滴る雫の紅茶菓子「TeaDrop.」（http://tea-drop.com）
・ひとくちのコーヒー体験「A Bite Coffee」（https://a-bite-coffee.com/）

▼ブランド複合型ショップ
〇BAKE the SHOP

【ECサイトの運営】
〇BAKE the ONLINE

【メディア運営】
〇THE BAKE MAGAZINE
〇CAKE.TOKYO

【その他】
〇BAKE APP
〇各SNSアカウント
【代表者】
代表取締役社長 CEO　笠井 英一
【資本金】
1億円
【従業員数】
973名(アルバイトスタッフ含む）※2026年8月末時点
【本社（サポートセンター）】
東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル
【勤務時間（サポートセンター）】
所定労働時間：9：30～18：30
休憩：1時間
フレックスタイム制
フレキシブルタイム：（始業）8時～11時
　　　　　　　　　　（終業）16時～22時
コアタイム：11時～16時
休憩時間：60分
【休日（サポートセンター）】
年間休日120日（会社指定休日115日＋季節休暇5日）
※各月の休日数は会社カレンダーに従い各部署のシフト表により毎月決定する
【休暇】
〇有給休暇（法定通り）
〇季節休暇（5日）※入社時期により付与日数は異なる
〇結婚休暇/親族の結婚休暇　
〇配偶者の出産休暇（慶弔休暇）
〇忌引休暇（慶弔休暇）
〇裁判員特別休暇
〇生理休暇
〇子の看護等休暇
〇介護休暇
【賃金】
〇昇給/降給：年2回
〇賞与：年2回（2月・8月）※業績係数あり
〇退職金：無
〇交通費：1ヶ月分の定期券代（上限5万円/月）
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、介護保険（法定通り）
【試用期間】
3か月
試用期間中も通常通り賃金をお支払いします
【定年制】
60歳
【その他】
▼手当
〇出張手当
〇従業員割引

▼その他
〇在宅勤務可（週3日の出社義務あり）※2026年7月時点
〇副業可（申請のうえ）
【受働喫煙対策】
受働喫煙対策
屋内禁煙、屋外に喫煙スペースあり
【事業拠点】
〇サポートセンター（東京）
〇生産工場（札幌）
〇88店舗（国内71・海外17) ※2026年9月末時点