【全国転勤：和食】料理人(料理長候補)

【全国転勤：和食】料理人(料理長候補) 仕事概要 調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。 必須スキル 調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。 歓迎スキル 〈和食〉 ・調理経験3年以上 ・料理長、副料理長経験者優遇 求める人物像 ・私たちのビジョンに、心から共感してくださる方 ・「一流の世界で通用する人財に成長したい」という、高い向上心をお持ちの方 ・チームワークを大切に、仲間を尊重できる方 ・仕事だけでなく、あなた自身のライフスタイルも大切にしたい方 応募概要 給与 グローバル採用：全国転勤の可能性有 想定年収：4,560,000円～ 月額：380,000円～ ※給与には45時間分の固定残業代を含む（93,648円～）/超過分は全額支給 ＜経験・能力を考慮の上当社規定に従い決定します＞ 勤務地 応相談 【UMITO 熱海別邸】2025年8月新規オープン 静岡県熱海市上多賀字曽我1027-78,83 【UMITO 熱海本邸】2026年夏リニューアルオープン予定 静岡県熱海市上多賀1027-79 【UMITO 鎌倉 材木座】 神奈川県鎌倉市材木座5-10-44 【UMITO 鎌倉腰越】 神奈川県 鎌倉市 腰越3-12-16 【UMITO OKINAWA ONNASON】 沖縄県国頭郡恩納村字安富祖1894-1 雇用形態 正社員 勤務体系 ・シフト制（実働8時間／休憩1時間） ・月9日間（ただし2月は8日間） ・有給・慶弔・リフレッシュ休暇あり 試用期間 あり（3ヶ月）※労働条件は本採用と同じです。 福利厚生 【福利厚生】 ・賄いありもしくは食事手当 ・交通費35,000円/月 支給 ・各種社会保険完備 ・慶弔休暇 ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・災害お見舞金 ・引越し代金補助あり / 最大30万円 ※引越し業者様にお支払いされる実費 ・インフルエンザワクチン接種 【受動喫煙防止対策】 屋内禁煙