＜2027年夏開業予定／オープニングスタッフ募集＞Play Earth Park Naturing Forest デリ商品開発・セントラルキッチン運営責任者

■未来の自然をつくる、ここにしかない可能性 2027年、富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」は、株式会社ゴールドウインが創業以来培ってきた「自然と向き合う姿勢」を、プロダクトではなく“場”として具現化する大規模なプロジェクトです。 そのコンセプトは「自然と遊ぶ」。しかし、ここは単なるレジャー施設や公園ではありません。私たちが目指しているのは、人間と自然が共生しながら「未来の自然をつくる（Naturing）」という、これまでにない新しい場所のあり方です。 東京ドーム約8.5個分に相当する40ヘクタールの広大なフィールドは、国内外の建築家やクリエイターと共に、自然環境を活かす思想で細部まで設計されています。そこにあるのは、子どもたちが泥や木々に触れ、好奇心の赴くままに遊び、創造力を育む「原体験」の場です。そして大人にとっては、日常の喧騒から離れて身体を動かし、自分自身を見つめ直し、心を整えるための時間です。 ここでの体験は、「楽しい」だけで終わるのではなく、訪れる人の感性や生き方そのものに静かに働きかけ、「私たちは自然とどう生きていくのか」という問いを体感として届けることを大切にしています。 この場所には、農園やガーデン、プレイグラウンド、そして地元の食材を活かしたレストランやカフェ、宿泊施設などが有機的につながり合って存在します。それらはすべて、「自然を残す」ことから一歩進んで、人が関わることで環境がより豊かになる循環を目指してつくられています。ゴールドウインにとって、ここはアパレル事業に次ぐ新たな挑戦の象徴であり、100年後の未来に向けた「美しい地球」と「豊かな暮らし」の提案そのものです。 既存の正解をなぞるのではなく、未来のスタンダードを自らの手で創り上げる。 そんな気概を持った仲間と共に、地図と歴史に残るこの場所を育てていきたいと考えています。 業務内容 ■業務内容概要 40ヘクタールに及ぶ広大なフィールドには、農園、ガーデン、プレイグラウンド、宿泊施設、レストラン、カフェなどが有機的につながり合い、人と自然が共生しながら“未来の自然をつくる（Naturing）”ことを目指しています。今回募集するのは、その中でも“日常へ持ち帰れる食”を担うポジション。施設内スタンドカフェで販売するデリ・惣菜・持ち帰り商品の製造開発を中心に、品質・回転・収益性を両立しながら、新しい食体験をつくっていただきます。「自然の中で過ごした時間を、食を通じて持ち帰る」。そんな体験価値を、地域食材や季節感とともに形にしていく仕事です。 ■業務内容詳細 施設内で販売する惣菜・デリ・テイクアウト商品の製造および商品開発を担当いただきます。 Play Earth Park内のスタンドカフェには大規模な調理機能を持たせず、 別拠点キッチンにて製造した商品を施設へ届ける運営を想定しています。 拠点となるキッチンでは、既存厨房設備を活用しながら、試作・商品開発・製造オペレーション構築を進めていきます。 ヘッドシェフ監修のもと、現場で“売れる商品”へ落とし込みながら、日々改善を重ねていただくポジションです。 ■業務内容詳細 ・惣菜・デリ・テイクアウト商品の製造 ・メニュー試作・商品開発 ・日次製造計画の作成 ・原価／ロス管理 ・衛生・保管管理 ・販売量予測 ・盛付・パッケージ設計 ・スタッフ指導・シフト計画 ・商品オペレーション改善 ・セントラルキッチン機能の立ち上げ ・デリ開業後のデリカフェ運営 ・パーク開業後のセントラルキッチン運営 ＜ポジションの魅力＞ ■“レストラン品質”を、日常に持ち帰れる形へ落とし込む 求められるのは、単なる惣菜づくりではなく、レストラン体験を中食へ翻訳すること。 品質・見た目・回転率・再現性を高いレベルで両立していきます。 ■試作・改善をスピーディーに回せる環境 新たに立ち上がるキッチン拠点では、既存厨房設備を活用しながら、商品開発・検証・改善を日々行える環境を整えていきます。 ■地域とつながる“食のインフラ”をつくれる 地元食材や地域雇用とも関わりながら、施設の食体験を支えるポジションです。 応募資格 ▼必須スキル ・デリ・惣菜・セントラルキッチン・カジュアル業態でのマネジメント経験 ・惣菜・デリ商品のメニュー開発および製造経験 ・大量調理または持ち帰り商品の開発経験 ・仕込み・盛付・保管・販売導線への理解 ▼歓迎スキル ・食品表示や日持ち設計の知識 ・小売販売を含む業態経験 ・新規開業・立ち上げ経験 ・地域食材を活かした商品開発経験 ▼求める人物像・マインド ・スピードと品質を両立できる方 ・現実的な判断をしながら改善を進められる方 ・日々オペレーション改善を回し続けられる方 ・チーム育成や業務分担が得意な方 ・“おいしい”だけでなく、“売れる・回る”視点を持てる方 ・地域に根差しながら長く働きたい方 【職種 / 募集ポジション】 ＜2027年夏開業予定／オープニングスタッフ募集＞Play Earth Park Naturing Forest デリ商品開発・セントラルキッチン運営責任者 【雇用形態】 正社員 【給与】 年収 5,240,000円 〜 6,410,000円 みなし残業手当：月30H分含む 月30H超の時間外労働が発生した場合は超過分を別途支給。 給与は弊社基準に基づき決定。 給与支払：月末締め翌25日支給 残業手当：別途支給（管理職を除く） 昇給：年１回（４月）※目標管理制度 ■その他手当 車両通勤手当 ※距離に応じた定額を支給（事業所から２キロ以上に限る） ■退職金制度 あり ■移住サポート制度あり 下段移住サポートの項目をご確認ください。 【勤務地】 9320193 富山県小矢部市清沢２１０番地 開業前：ゴールドウイン富山本店内勤務（富山県小矢部市清沢210） 開業後：Play Earth Park 近隣キッチン施設（予定） 【有給休暇など】 年次有給休暇（入社月に関わらず入社日に10日付与、以降年度ごとに付与） その他、慶弔休暇、産休・育休制度などあり 【移住サポート支援制度】 遠方（通勤距離40km以上）から転居して入社される方を対象に、以下の手当を支給します。 ・住宅手当：30,000円／月 （南砺市内の賃貸へ移住する方が対象 ／ ※市外へ移住後、1年以内に市内へ転居した場合も対象） ・引越し費用 ＋ 赴任交通費：全額実費支給 ・単身赴任手当：300,000円 （家庭の事情により、単身赴任を条件に採用された場合のみ） その他南砺市では、民間賃貸の家賃補助（最大72万円）や住宅取得・リフォームへの補助金、奨学金返還支援など、 移住者を応援する様々な助成制度が用意されています。詳しくは面談・面接の際にお問い合わせください。 【変更範囲等】 ■従事すべき業務の変更範囲 当社業務全般。入社後当面は本ポジション業務に従事いただく予定です。 その後、ご本人の適正により当社業務全般に変更の可能性があります。 ■就業場所の変更範囲 当社拠点全般。入社後当面は本ポジション記載の勤務地で従事いただきます。 その後、配置転換により当社拠点全般（東京本社、富山本店）に異動の可能性があります。 会社情報 【会社名】 株式会社ゴールドウイン 【従業員数】 グループ 3,055名※2026年3月末時点 【設立】 1951年（昭和26）12月 【資本金】 70億7,900万円 （2026年3月31日現在） 【年商】 1375億1600万円 （2026年3月31日現在） 【上場市場】 東京証券取引所プライム市場(証券コード：8111) 【代表取締役社長 CEO】 渡辺 貴生