Stage - Recherche et Développement Alimentaire - Janvier 2027

Stage – Recherche et Développement Alimentaire – Janvier 2027

*Stage de 6 mois à partir de mars 2027*

VOUS NOUS CONNAISSEZ DEJA, C'EST SÛR
Vous avez déjà consommé nos produits (peut-être) sans le savoir !

Bel est un acteur majeur de l'alimentation à travers des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales, et l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque. Son portefeuille de produits différenciés et d'envergure internationale tels que La Vache qui rit®, Kiri®, Babybel®, Boursin®, Pom'Potes® ainsi qu'une trentaine d'autres marques locales, lui ont permis de réaliser en 2024 un chiffre d'affaires de 3,7 milliards d'euros.

Certifié Happy Trainees 2026, on est recommandé par près de 95% de nos alternants et stagiaires.

#IWorkForAllForGood

Dans le cadre de sa politique sociale, le Groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s’engage à mener une politique handicap volontaire et durable.

LIEU

Stage basé à Vendôme (41) ou Boué (02)

VOS MISSIONS

Dans le cadre de travaux sur la composition nutritionnelle des produits à base de fruits, nous souhaitons développer une méthode interne fiable et adaptée à l’analyse des fibres dans les purées de fruits, notamment de pomme.

Le stage comportera deux volets complémentaires :

1. Mise au point de la méthode analytique :

• À partir de méthodes de référence, notamment AOAC 985.29, le/la stagiaire participera à :
• la mise en œuvre et l’adaptation du protocole aux purées de fruits ;
• la réalisation des différentes étapes expérimentales au laboratoire ;
• l’évaluation de la répétabilité et de la variabilité de la méthode ;
• l’exploitation statistique des résultats ;
• la comparaison éventuelle avec des analyses réalisées par un laboratoire externe.

L’objectif sera d'aboutir à une méthode interne robuste, reproductible et documentée.

2. Application à la compréhension du procédé

La méthode développée sera ensuite utilisée pour mieux comprendre l’évolution des fibres de la pomme au produit fini. A l’aide de process modèles et/ou de prélèvements en usines, on étudiera l'influence des différentes étapes de transformation : traitement thermique, raffinage/tamisage, agitation, cisaillement, etc.

VOTRE PROFIL

Étudiant(e) en Licence, Master ou école d’ingénieur dans les domaines de l’agroalimentaire, des sciences des aliments, de la biochimie ou de la chimie analytique.

Vous êtes :

• intéressé par le travail expérimental en laboratoire ;
• rigoureux et à l’aise avec l’exploitation de données ;
• intéressé pour les statistiques appliquées à l’expérimentation ;
• attiré par les sujets reliant analyse, produit et procédé de transformation.

NOS ATOUTS

• Gratification mensuelle de 1300€ à 1500€ (à partir de Bac+4)
• Prime de transport
• Des événements Campus jeunes talents (atelier carrière, afterworks, conférences…)

Qu'en est-il de mon développement ?

Plus qu'un diplôme, nous recherchons des personnalités en phase avec notre état d'esprit.    

Vous redoutez le stage photocopie/préparation du café ? Pas chez nous ! Chez Bel, vous prendrez des responsabilités et apprendrez à devenir autonome sur les missions confiées. 

La bienveillance est notre mot d’ordre ! Nous entretenons des liens de proximité entre tous les managers et les stagiaires. Nous fêtons les succès et l’erreur est acceptée ! Nous prônons le fait que travail et PLAISIR riment ensemble. L’enthousiasme et l’optimisme sont de rigueur chez nous.

Rejoignez-nous et découvrez-le par vous-même. 

Rejoignez-nous vite, postulez dès maintenant et intégrez la communauté des Bel’ievers !