【ホテル インディゴ長崎グラバーストリート】調理シェフ・ド・パルティ

私たちは”ホテルマネジメント企業”として自社ブランドホテルや、
世界的な大手外資ホテルブランドなど、多彩なブランドのホテルを運営しています。

社会の動きをいち早く捉え、スピード感をもって実行していくために、
「考える力」「企画する力」「実行する力」を養うことを常に念頭において仕事に取り組む。
それが森トラスト・ホテルズ＆リゾーツが求める人財です。

業務内容

ホテル インディゴ長崎グラバーストリートのレストラン「Cathedréclat（カテドレクラ）」にて調理部門シェフ・ド・パルティを募集いたします。

・レストラン調理全般（主に洋食、一部和食メニューあり）
・食材等の在庫管理から発注、棚卸
（変更の範囲）各種ホテル運営業務　

応募条件

■必須
・同クラスのホテルでの洋食調

理部門での勤務経験3年以上 (目安)
・調理師免許
・新人教育のご経験

■歓迎
・チームマネジメントのご経験

ホテルについて

ホテルのデザインコンセプト「時空を旅する和・華・蘭ラビリンス」が反映された客室は、長崎のありし日の記憶を彷彿とさせる異国情緒あるユニークな空間。スタンダードルーム、プレミアルーム、スイートルームのぞれぞれに表現された、長崎港の開港以後あらゆるヒトとモノと文化が交差して溶け合ってきた独特の世界を体験できるホテルとなります。

【ホテル インディゴ長崎グラバーストリート 公式HP】(https://nagasaki.hotelindigo.com/)

【職種 / 募集ポジション】
【ホテル インディゴ長崎グラバーストリート】調理シェフ・ド・パルティ
【雇用形態】
正社員
【給与】
月給 283,000円 〜 338,000円
※ご経験により優遇・前職条件考慮
※時間外手当、深夜勤務手当等 別途支給
※退職金・企業年金制度 有
※通勤費実費支給（月15万円まで支給）

■賞与：年2回（6月/12月）※直近実績 年5.1カ月
■昇給：年1回（7月）
※入社1年目は入社時期に応じて支給
【勤務地】
850-0931 長崎県長崎市南山手町12-17
・社員寮完備／借上社宅の提供 ※条件あり
（自己負担月額：単身5,000円、世帯15,000円〜）
・転居を伴う入社の際は引越し費用・交通費　会社負担
・転勤：当面無し
（変更の範囲）当社が運営する事業所

会社情報

【会社名】
森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社
【代表者】
代表取締役社長　伊達 美和子
【設立年月】
1973年2月7日(新設分割による設立:2006年4月3日)
【資本金】
1億円
【本社所在地】
〒140-0001
東京都品川区北品川四丁目7番35号 御殿山トラストタワー
【従業員数】
1178名（2025年4月1日現在）
【事業内容】
ホテル・ゴルフ場・その他リゾート運営
法人会員制倶楽部運営
レストラン・カフェ運営
貸会議室運営
観光インフォメーションセンター運営
保育所運営
ワーカー向けラウンジ運営
ワーケーション施設運営
DX人材育成支援
産業育成支援
【施設一覧】
■ホテル・ゴルフ場・その他リゾート
・翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都
・紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良
・イラフ SUI ラグジュアリーコレクションホテル 沖縄宮古

・東京マリオットホテル
・富士マリオットホテル山中湖
・軽井沢マリオットホテル
・伊豆マリオットホテル修善寺
・琵琶湖マリオットホテル
・南紀白浜マリオットホテル

・ウェスティンホテル仙台

・コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション
・コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
・コートヤード・バイ・マリオット 白馬

・ホテルラフォーレ那須
・千葉松尾ゴルフクラブ
・ラフォーレ箱根強羅 湯の棲
・ラフォーレグランピングフィールド 白馬
・ラフォーレ伊東温泉 湯の庭
・ホテル ラフォーレ修善寺
・ラフォーレ修善寺 & カントリークラブ
・ラフォーレグランピングフィールド 修善寺

・強羅環翠楼

・料理旅館 花楽

・瀬底ビーチ

■レストラン・カフェ
・スカルペッタ東京

・Bistro LAVAROCK 丸の内
・Dining & Bar LAVAROCK 神谷町
・Pizzeria LAVAROCK 仙台

・Café & Bakery GGCo. 神谷町
・Café & Deli GGCo. 城山

・茶寮「世世」

■貸会議室
・トラストシティ カンファレンス・丸の内
・トラストシティ カンファレンス・京橋
・トラストシティ カンファレンス・神谷町
・トラストシティ カンファレンス・仙台
・トラストシティ カンファレンス・新大阪

■観光インフォメーションセンター
・TIC TOKYO

■保育所
・ナーサリールーム ミライズ

■ワーカー向けラウンジ
・TOKYO WORLD GATE CoCo Lounge

■ワーケーション施設
・Workation＋ Cottage KARUIZAWA

■産業育成支援
・CoCo JAPAN 展示スペース
【グループ企業】
・株式会社万平ホテル
［事業内容］万平ホテルの所有・経営・運営
［URL］https://www.mampei.co.jp

・株式会社浅野屋
［事業内容］パン・洋菓子の製造および販売、レストラン事業、オリジナル商品の開発・製造ならびに販売など
［URL］https://b-asanoya.com

・サンマリーナ・オペレーションズ株式会社
［事業内容］ホテル「シェラトン沖縄サンマリーナリゾート」の運営
［URL］https://sheraton-okinawa.co.jp/

・MT&ヒルトンホテル株式会社
［事業内容］ホテル「コンラッド東京」「ヒルトン小田原リゾート＆スパ」「ヒルトン沖縄瀬底リゾート」の経営

・MT&Mホテルマネジメント株式会社
［事業内容］ホテル「東京エディション虎ノ門」「東京エディション銀座」「JWマリオット・ホテル奈良」の経営

・RRH京都オペレーションズ合同会社
［事業内容］ホテル「リーガロイヤルホテル京都」の経営

・フォレセーヌ株式会社
［事業内容］都市型共同住宅の分譲及び賃貸にかかる企画、開発、運営
［URL］https://www.foretseine.co.jp

・森トラスト・レジデンシャルサービス株式会社
［事業内容］分譲マンション管理、賃貸住宅管理の受託
［URL］https://mt-rs.co.jp