Responsable Comercial – Desarrollo de Nuevos Mercados (Foodservice & HORECA)

Responsable de Desarrollo de Negocio

Distribución en España de carne y pescado con foco preferente en carne

El puesto y su propósito

La compañía

Comercializadora de carne y pescado a nivel nacional e internacional, con capacidad de compra y conocimiento de estas categorías de producto.

El reto de la incorporación

Desarrollar la distribución en España, ampliando la cartera de clientes y los canales de venta de carne y pescado. El foco inicial estará en los productos que la compañía ya comercializa y en los que cuenta con capacidad de compra, con especial atención al desarrollo del negocio de carne.

Misión del puesto

Desarrollar una cartera rentable de clientes en España en HORECA, hoteles, restauración, carnicerías, pescaderías, fabricantes y distribución especializada. Impulsará las ventas de carne y pescado y la apertura de nuevos canales, coordinándose con los equipos de compras y operaciones para asegurar la rentabilidad y el servicio.

Canales de desarrollo

·HORECA: restaurantes, grupos de restauración, hoteles y cadenas hoteleras.

·Comercio especializado: carnicerías, pescaderías y cadenas de establecimientos.

·Distribuidores regionales, operadores de foodservice y cash & carry.

·Catering, colectividades, centrales de compra y otros canales con potencial rentable.

·Fabricantes de productos alimentarios.

Encaje en la organización

Posición con autonomía comercial y coordinación estrecha con dirección, compras y operaciones. El ámbito de actuación comercial será nacional. La dependencia jerárquica y los recursos disponibles se concretarán con la compañía.

Clave del perfil

Se priorizarán profesionales con experiencia comercial en carne, conocimiento de producto y capacidad para desarrollar la distribución en España. También se valorarán perfiles de pescado o de ambas categorías. De forma complementaria, podrán valorarse profesionales que distribuyan otros productos alimentarios, siempre que aporten experiencia y acceso a canales relevantes; el foco inicial del puesto seguirá siendo carne y pescado.

Responsabilidades

01 Abrir mercado y desarrollar clientes

·Analizar segmentos y priorizar canales según demanda, rentabilidad y capacidad de servicio.

·Identificar y contactar clientes, generar oportunidades y construir una cartera activa.

·Desarrollar cuentas y acuerdos de suministro, impulsando recurrencia y fidelización.

02 Construir propuestas de producto

·Preparar propuestas comerciales de carne y pescado adaptadas al cliente, aprovechando el surtido y la capacidad de compra de la compañía: especie, origen, calidad, corte o presentación, formato y conservación.

·Mantener una interlocución solvente con responsables de compras, chefs, distribuidores y especialistas de producto.

·Trasladar la demanda del mercado al departamento de compras para ampliar el surtido con criterio comercial.

03 Negociar y asegurar rentabilidad

·Preparar ofertas y negociar precios, volúmenes, condiciones de suministro y pago dentro de las políticas de la compañía.

·Evaluar el margen considerando transporte, almacenamiento, preparación de pedidos, posibles mermas y coste de servicio.

·Coordinar el seguimiento de pedidos, incidencias y cobros con los equipos responsables.

04 Hacer viable la distribución

·Definir junto con operaciones qué necesita cada canal: lotes mínimos, fraccionamiento, formatos, frecuencia de entrega y cadena de frío.

·Identificar socios de distribución, logística o transformación cuando sean necesarios para llegar al cliente profesional.

·Validar la capacidad real de suministro y servicio antes de comprometer condiciones con el cliente.

05 Gestionar oportunidades e información de mercado

·Mantener el pipeline comercial, las previsiones de venta y la información de cuentas actualizados.

·Aportar inteligencia sobre precios, competencia, tendencias, productos y necesidades por canal.

·Proponer nuevas líneas de negocio y probar su viabilidad comercial antes de escalarlas.

Propuesta profesional

Oportunidad de desarrollar la distribución en España de una comercializadora de carne y pescado con actividad nacional e internacional, apoyándose en su capacidad de compra y conocimiento de producto. La posible incorporación de otras categorías se valorará según las oportunidades comerciales y su encaje con el negocio. Ubicación, modalidad de trabajo, retribución y disponibilidad para viajar: pendientes de concretar con la compañía.